Hornos industriales Pavailler
Topaze Smart, Zirco ventilado, Topaze Roll; Emeraude, Jade Style, Opale Connect.
- Aparece agua junto al hornoLos charcos en la cocina son un riesgo para el personal. Retire el agua cuanto antes y fíjese en si sale por delante, por debajo o por la parte trasera, porque cada zona apunta a una causa distinta.
- No llega a la temperatura programadaSi el precalentamiento se eterniza, la producción se retrasa. Mientras nos avisa, apunte la consigna, la temperatura real y el tiempo transcurrido; con esos datos el técnico distingue entre un problema de calentamiento y uno de medición.
- Las bandejas salen con cocción desigualCuando una zona dora y otra queda pálida, detrás puede haber un fallo de ventilación o de un elemento calefactor. Revise que el horno no va cargado en exceso y que las guías están bien colocadas.
- La electrónica no respondeRevise si el diferencial o el magnetotérmico del horno están bajados y anote si la pantalla parpadea o se apaga del todo. Detrás puede haber una fuente de alimentación averiada o condensación en la placa.
Lo que se examina en su domicilio
- Placa de control y pantallaCoordina calor, vapor y ventilación; cuando falla, el equipo se bloquea o ignora las órdenes del panel.
- Encendido y válvula de gasGestionan el paso de gas y la detección de llama, y su avería provoca bloqueos de encendido repetidos.
- Contactores y proteccionesReparten la corriente a los elementos de mayor consumo, y cuando se pegan o se queman el horno calienta de más o deja de hacerlo.