Hornos industriales Romag
Hornos eléctricos MKF664SP para panadería, Hornos eléctricos MKF616S y MKF1016S con vapor directo.
- Sale agua por debajo del hornoUna goma endurecida, un desagüe que no evacua o una fuga en las tomas internas son las causas típicas. Seque la zona para evitar resbalones y observe si el agua aparece al abrir la puerta o durante el ciclo.
- La maneta de la puerta está flojaSi escapa vapor por el cierre, el horno pierde rendimiento y la zona de trabajo se calienta. Revise que el marco está limpio; si sigue sin ajustar, lo habitual es una bisagra, el pestillo o la junta.
- El ventilador gira lento o se paraPuede tratarse del motor, de sus rodamientos o del circuito que lo gobierna; sin ventilación el horno cocina de forma desigual. Apague el equipo y no lo fuerce hasta que se revise.
- Las bandejas salen con cocción desigualPruebe con menos bandejas y bien repartidas en las guías. Si la diferencia persiste, lo normal es que el ventilador gire flojo o que algún elemento calefactor rinda por debajo de lo esperado.
Componentes que suelen fallar
- Electroválvulas de aguaAbren el paso de la red al horno en cada fase, y si se bloquean faltará agua para humedad o limpieza.
- Sistema de lavado automáticoSi su bomba o el dosificador se averían, la cámara queda sucia y el lavado se interrumpe con un aviso.
- Generador de vaporSin un generador en buen estado no hay cocción combinada: la cal es su principal enemiga y provoca avisos de agua y cámaras secas.